Deze "vergeten groente" zit vol vezels, vitamines (C, K, B11/foliumzuur) en mineralen (kalium, magnesium, fosfor), wat goed is voor de spijsvertering, het immuunsysteem en de bloeddruk. 

zeer geschikt voor diabetici dankzij het inulinegehalte.

Peterseliewortel (ook wel wortelpeterselie genoemd) is een gezonde, caloriearme knolgroente. Hij lijkt uiterlijk sterk op een kleine pastinaak, maar smaakt wat frisser en kruidiger naar peterselie en knolselderij.

Foliumzuur (Vitamine B11): Met maar liefst 180 µg dekt 100 gram peterseliewortel direct 90% van je dagelijkse behoefte. Dit is essentieel voor celgroei en bloedaanmaak.

Vitamine C: Bevat zo's 41 mg vitamine C per 100 gram (goed voor de helft van de dagelijkse behoefte)

Kalium: Levert een ruime hoeveelheid kalium (562 mg), wat een gezonde bloeddruk ondersteunt.

Knolselderij is bijzonder gezond vanwege het hoge vezelgehalte, weinige calorieën en rijkdom aan vitamines C en K, wat bijdraagt aan een goede spijsvertering, sterk immuunsysteem en gezonde botten. Het is een veelzijdige, koolhydraatarme groente (goed voor gewichtsbeheersing) die bloeddrukverlagend kan werken en rijk is aan antioxidanten. 

Voordelen van het loof:

Rijk aan vezels: Het blad en de stelen bevatten veel ruwe vezels. Dit ondersteunt een gezonde spijsvertering en darmwerking.

Bomvol Vitamine C: Vooral voor cavia's is dit essentieel, omdat zij (net als mensen) zelf geen vitamine C kunnen aanmaken.

Slijtage van het gebit: Omdat de tanden van konijnen en knaagdieren permanent doorgroeien, helpt het kauwen op deze vezelrijke structuur de kiezen en tanden op natuurlijke wijze te slijten.

Knolselderij is bijzonder gezond vanwege het hoge vezelgehalte, weinige calorieën en rijkdom aan vitamines C en K, wat bijdraagt aan een goede spijsvertering, sterk immuunsysteem en gezonde botten. Het is een veelzijdige, koolhydraatarme groente (goed voor gewichtsbeheersing) die bloeddrukverlagend kan werken en rijk is aan antioxidanten. 

+-250/300gram per stuk

Optimale hydratatie: Doordat ze grotendeels uit vocht bestaan, helpen ze je lichaam perfect te hydrateren. Dat maakt ze de ultieme, frisse dorstlesser op warme dagen.

Komkommers zijn een prima bron van vitamine K, wat erg belangrijk is voor een goede bloedstolling en sterke botten. Daarnaast bevatten ze kleine hoeveelheden vitamine C en diverse B-vitamines.

Fijne komkommers bevatten een mooie portie kalium. Dit mineraal helpt je lichaam om de vochtbalans goed te reguleren en ondersteunt een gezonde bloeddruk.

In tegenstelling tot bleekselderij heeft snijselder dunnere stelen en heel veel blad, waardoor het bomvol vitaminen en antioxidanten zit.

Met zo'n 60 mg vitamine C per 100 gram bevat snijselderijblad dubbel zoveel vitamine C als bleekselderij (vergelijkbaar met een sinaasappel).

Foliumzuur-bom (Vitamine B11): Het bevat wel 120 mcg foliumzuur per 100 gram (goed voor 30% van je dagelijkse behoefte).

Kalium en vochtafdrijving: Snijselder bevat veel kalium (ca. 600 mg), wat de nieren ondersteunt en helpt overtollig vocht en afvalstoffen uit het lichaam te drijven

Groene selder is bijzonder gezond vanwege het hoge gehalte aan vezels, vitaminen (A, C, K, B6, foliumzuur) en antioxidanten. Het werkt ontstekingsremmend, bloeddrukverlagend, ondersteunt de spijsvertering, zuivert de nieren (vochtafdrijvend)

Omdat het voor ongeveer 96% uit water bestaat, werkt het hydraterend en ondersteunt het de nieren, wat helpt bij het afvoeren van afvalstoffen.

Rijk aan antioxidanten die helpen ontstekingen in het lichaam te verminderen, zoals een blaasontsteking.

Tomaten zijn zeer gezond omdat ze rijk zijn aan vitamine C, kalium, vezels en de krachtige antioxidant lycopeen.

Vitamine C bevordert de aanmaak van collageen voor een elastische huid. Lycopeen biedt bescherming tegen UV-straling van de zon.

Lycopeen, een antioxidant, kan helpen bij het verminderen van het risico op bepaalde vormen van kanker.

Opgelet! van te veel tomaat kunnen cavia's fruitzuur lipjes krijgen.

+-500 gram per stuk

Venkel is bijzonder goed voor de spijsvertering, werkt krampstillend (tegen buikpijn en gasvorming), en zit vol vezels en antioxidanten. Het ondersteunt de luchtwegen (bij hoest), is vochtafdrijvend en ontstekingsremmend. 

Het ontspant de maagspieren en bevordert de werking van de darmen.

stimuleert de moedermelkproductie

Wortels zijn rijk aan bètacaroteen, dat in het lichaam wordt omgezet in vitamine A.

Wortels bevatten vitamine C en B6, die beide bijdragen aan een sterk immuunsysteem en het lichaam helpen beschermen tegen infecties.

Rettich (ook wel daikon of grote witte radijs genoemd) is de volgroeide, grote zus van het bekende rode radijsje. Net als de kiemgroenten en scheuten die we hiervoor bespraken, bestaat rettich voor het grootste deel uit water. Het is daardoor extreem caloriearm en een ideale, slanke smaakmaker.

Rettich bevat per 100 gram zo'n 18% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vitamine C. Dit ondersteunt je immuunsysteem en helpt (net als de paprika) om ijzer uit andere groenten beter op te nemen.

De licht scherpe, verfrissende smaak komt door isothiocyanaten (mosterdoliën). Deze stoffen werken licht ontstekingsremmend en antibacterieel.

In de natuurlijke geneeskunde (vooral in Duitsland en Azië) staat rettich erom bekend dat het de galproductie stimuleert en helpt bij het reinigen van de lever.

OPGELET! niet aan zwangere dieren geven.

Bieten bevatten van nature meer suikers dan de meeste andere groenten, maar ze leveren tegelijkertijd waardevolle vezels die de opname van suikers vertragen.

Net als de jonge bietenscheuten zit de volle knol vol nitraten, wat helpt om de bloedvaten te verwijden en de bloeddruk te verlagen.

Deze unieke plantaardige pigmenten zorgen voor de dieprode kleur en werken als sterke antioxidanten met een ontstekingsremmende werking.

Bieten leveren een flinke portie foliumzuur (vitamine B11) en kalium, wat goed is voor de aanmaak van cellen en een stabiele bloeddruk.

De gele paprika blinkt uit in zijn hoge gehalte aan vitamine C (goed voor de weerstand en energiepeil) en bevat ook veel bèta-caroteen (een antioxidant die in het lichaam wordt omgezet in vitamine A). 

Oranje paprika's zijn net als andere paprika's erg gezond, caloriearm en bestaan voor het grootste deel uit water. Binnen de paprikafamilie zit de oranje variant qua smaak en voedingswaarde precies tussen de groene (onrijpe) en de rode (volledig rijpe) paprika in.