Boerenkool/krulkool Rood

+-500 gram

Boerenkool is een ware "voedingssuperster" die bekendstaat om zijn uitzonderlijk hoge concentratie aan vitamines en mineralen.

Het bevat per gram meer vitamine C dan een sinaasappel.

Boerenkool is extreem rijk aan vitamine K.

Dankzij antioxidanten en fytonutriënten werkt boerenkool ontstekingsremmend, wat kan helpen bij het voorkomen van chronische ziekten.

De grote hoeveelheid vezels bevordert een gezonde spijsvertering.

De rood-paarse kleur wordt veroorzaakt door anthocyanen. Dit zijn krachtige antioxidanten (die je ook vindt in blauwe bessen en rode kool). Onderzoek toont aan dat rode boerenkoolvarianten daardoor tot wel twee keer zoveel antioxidanten kunnen bevatten als de groene variant. Ook bevat het over het algemeen iets meer carotenoïden.