Roze radijsscheut

100 gram

rose radish microgreens) zijn de jonge, pas ontkiemde plantjes van de roze radijs. Net als andere kiemgroenten bevatten ze een enorme concentratie aan voedingsstoffen in vergelijking met hun minieme gewicht.

De scherpe, typische radijssmaak komt door glucosinolaten. Deze natuurlijke stoffen ondersteunen de spijsvertering, werken licht antibacterieel en staan er in de volksgeneeskunde om bekend dat ze helpen de luchtwegen en sinussen vrij te maken.

De prachtige roze tot paarsachtige kleur van de steeltjes en blaadjes wijst op de aanwezigheid van antioxidanten. Deze beschermen je lichaamscellen tegen oxidatieve schade.

Kiemgroenten maken tijdens het ontkiemen een explosie aan vitaminen door. Radijsscheuten leveren veel vitamine C voor je weerstand en foliumzuur (vitamine B11)

Ze zijn rijk aan essentiële mineralen zoals kalium, calcium, magnesium en ijzer.